Mediante la detección con reactivos, las sustancias reaccionan con los biomateriales y provocan un cambio visible, por ej. cambio de color.
Realizamos la experiencia para identificar un carbohidrato: "el almidón" con el reactivo de LUGOL. Cuando este reactivo de color caramelo se combina con el almidón,cambia a color violeta oscuro.
MATERIALES
-bandeja de telgopor
-galletitas de agua
-hoja de acelga o espinaca
-papa
-rodajas de pan
-manzana, banana
-azúcar, harina, maicena
-gotero
-reactivo de lugol
-vaso de agua
Conclusión
Al colocar en el vaso con agua, unas gotas de Lugol, observamos que no cambia de color.
Esta es la prueba blanco, es decir, que comprobamos aquí la ausencia del biomaterial almidón.
Colocamos unas gotas de lugol sobre otros alimentos.
Observamos un cambio de color violeta oscuro.Comprobamos la presencia del biomaterial en : harina, maicena, pan lactal, papas y galletitas de agua.
Alumna : Victoria Bazan
Docente: Graciela Pinto
No hay comentarios:
Publicar un comentario